レモンピールとは？
レモンピールとは、レモンの皮を加工した食品で、お菓子作りやパン作りに欠かせない材料のひとつです。
「ピール（peel）」は英語で「皮」を意味し、砂糖漬けやシロップ漬けにしたもの、または乾燥させたものがあります。
レモン特有の爽やかな香りとほろ苦さ、甘酸っぱさを加えることで、焼き菓子やパンの風味をぐっと引き立ててくれます。
レモンピールはどこで売ってる？
レモンピールは、スーパーや製菓材料店、カルディや成城石井、通販などで購入可能です。
| 販売店 | 売ってるか | 特徴 |
|---|---|---|
| スーパー（イオン・イトーヨーカドー・西友など） | ○ | 製菓材料コーナーやドライフルーツ売り場に置かれていることがある。 |
| 輸入食品店（カルディ・成城石井など） | ◎ | 海外メーカーのレモンピールやオリジナル商品が手に入る。 |
| 製菓材料専門店（富澤商店・cottaなど） | ◎ | お菓子作りやパン用に品質の良いレモンピールを扱っている。 |
| 業務スーパー | ○ | 製菓用や大容量パックを販売していることがある。 |
| ネット通販（Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピング） | ◎ | 砂糖漬け・シロップ漬け・ドライなど種類豊富でまとめ買いにも便利。 |
普段のお菓子作りならスーパーやカルディで十分ですが、本格的にパンやケーキを作る方は製菓材料専門店や通販の利用がおすすめです。
レモンピールの特徴と魅力
レモンピールは、料理やお菓子に爽やかな香りと風味を与えてくれるのが最大の魅力です。
- 香り … レモンの爽やかな柑橘の香りが広がり、スイーツやパンを華やかにします。
- 味わい … 甘酸っぱさとほろ苦さのバランスが絶妙。大人向けの風味も演出できます。
- 食感 … 砂糖漬けやシロップ漬けはしっとり、ドライタイプは程よい歯ごたえが楽しめます。
- 使いやすさ … カット済みの商品が多く、そのまま生地に混ぜたりトッピングに使えます。
ほんの少し加えるだけで、普段のお菓子やパンがワンランク上の仕上がりになる万能アイテムです。
レモンピールの使い方
レモンピールは洋菓子やパン作りを中心に幅広く使われます。
- 焼き菓子に
マフィン、パウンドケーキ、フィナンシェなどに加えると爽やかな香りが広がります。 - パン生地に
ブリオッシュやシュトーレン、パネトーネなど、リッチなパンに混ぜ込むと本格的な味に。 - チョコレートとの相性抜群
レモンピールをチョコレートにディップしたお菓子は定番の人気。甘さと酸味のバランスが絶妙です。 - デザートのトッピングに
ヨーグルトやアイスクリームに散らすと、簡単に華やかなデザートになります。 - 紅茶やハーブティーに
少量加えることで、爽やかなフレーバーティーのような楽しみ方もできます。
レモンピールの種類
レモンピールにはいくつかのタイプがあり、用途に合わせて選ぶのがポイントです。
- 砂糖漬けタイプ
甘さとしっとり感があり、お菓子作りに最も多く使われます。 - ドライタイプ
保存性が高く、パンやグラノーラ、焼き菓子に便利。 - シロップ漬けタイプ
香りが濃厚で、トッピングやそのまま食べる用途にも適しています。
どこで買うべき？
レモンピールの購入先は、用途やこだわりによって選ぶのがおすすめです。
- 手軽に試したい人 → スーパーやカルディ
- 本格的な洋菓子やパン作りに → 富澤商店やcottaなどの製菓材料専門店
- コスパ重視で大容量を探している人 → 業務スーパーや通販
- 種類を比較して選びたい人 → Amazonや楽天市場などの通販
まとめ
レモンピールは、レモンの皮を砂糖漬けやドライ加工した食品で、洋菓子やパン作りに欠かせない材料です。
スーパーやカルディ、成城石井、製菓材料店、通販などで購入でき、種類も砂糖漬け・ドライ・シロップ漬けと豊富に揃っています。
お菓子作りやパン作りのレベルをワンランク上げたい方は、ぜひレモンピールを取り入れてみてください。
