ライスペーパーとは？特徴と選び方
ライスペーパーは、米やタピオカでん粉から作られた薄いシート状の食材で、ベトナムの生春巻き（ゴイクン）の皮として有名です。
水にくぐらせるとモチモチ食感に戻り、グルテンフリーで低カロリーなのが特徴です 。サイズは直径15～22cmが一般的。用途や好みで選ぶのがおすすめです。
ライスペーパーはどこで買える？
1. カルディ（KALDI）
✓ 置いてある確率：非常に高い
✓ サイズ：22cmの大判メイン（使いやすい定番）
✓ 原産国：ベトナム産が多い
売り場の位置：
- 店内奥〜中央にある 「アジアン食品」コーナー
- ナンプラー・フォー・ココナッツミルクが置いてある棚と同じ
- 常温食品コーナーに“立て掛けて”並ぶことが多い
ポイント：
カルディはアジアン食材の仕入れが安定しているため、どの店舗でもほぼ確実に買えるほど安定感が強い。
枚数・厚み・タピオカ配合などの品質も良く、初心者はここで一袋買えば間違いない。
2. 業務スーパー｜大量に欲しい人の最有力候補
✓ 置いてある確率：高い
✓ サイズ：16cm（小判）・22cm（大判）どちらもあり
✓ 枚数：多め・コスパ最強
売り場の位置：
- 店の入口近くの乾物・輸入食品コーナー
- もしくは 春雨・フォー・パスタ・スパイス棚の近く
- 平袋が“山積み”されていることが多い
3. イオン（トップバリュ）
✓ 置いてある確率：高い
✓ 価格：198円前後（トップバリュ）
✓ サイズ：22cm中心
売り場の位置：
- 「中華・アジアン食材」コーナー（常温棚）
- 餃子の皮や春巻きの皮とは別の棚（冷蔵ではなく常温）
ポイント：
全国どこでもあるので “最寄りで確実に買いたい人” に最適です。
トップバリュ製は質が安定していて、破れにくさも十分。
4. 成城石井｜品質重視の人に最適
✓ 置いてある確率：中〜高
✓ 価格：やや高めだが品質◎
✓ タピオカ粉入りでもっちりタイプが多い
売り場の位置：
- 輸入食材コーナー
- スイートチリソースやエスニック調味料の棚のすぐ近く
5. コストコ｜イベント用／大量生産向けの大容量最強
✓ 置いてある確率：中〜高
✓ 内容量：22cm × 240g × 3袋（例）
✓ コスパ：業務用として優秀
売り場の位置：
- 調味料・乾物エリア
- パスタやトマト缶など大型食品パックと同じ通路
6. アジア食品専門店（中華・ベトナム食材店）
✓ 置いてある確率：非常に高い（ほぼ100％）
✓ 種類・サイズ・ブランドが最も豊富
✓ 価格も安いことが多い
売り場の位置：
- 店内中央の“フォー・ビーフン・乾物棚”
- バイン・チャン（Bánh tráng）表記の商品が多数
ポイント：
本場の食材を揃えるなら一番強い。
22cm・16cm・特大サイズ・厚み違いなど種類が豊富。
ライスペーパーの選び方(サイズ・原材料・使い方)
サイズは22cm（大判）と16cm（小判）が主流
具材をたっぷり巻く・巻きやすさ重視なら22cm、前菜サイズや子ども向けは16cmがおすすめです。
業務スーパーの16cm、カルディや成城石井の22cmを基準サイズとして覚えておくと迷いません。
原材料表示は米粉＋タピオカ粉＋塩が定番
タピオカ配合はもちっと感・破れにくさに影響します。
カルディの商品ページはタピオカ・米・食塩の配合を明記、成城石井もタピオカ粉入りの説明があります。グルテンフリー表記がある商品も増えています。
戻し方の基本（やりがちな失敗対策）
ぬるま湯にサッとくぐらせ、まな板や濡れ布巾に置いて柔らかくなるのを待つ。浸けすぎは破れの原因です。
よくある質問（FAQ）
よくある質問（FAQ）
Q. どの売り場を探せば早い？
A. アジアン食材／中華食材の常温コーナーが最優先。迷ったら輸入食材の棚。餃子や春巻きの皮は冷蔵ですが、ライスペーパーは常温が基本です。
Q. 22cmと16cm、どちらを買うべき？
A. 具だくさん＆巻きやすさ＝22cm、軽い前菜＝16cm。 初回は22cmを選ぶと失敗が少ないです。
Q. 戻し水の温度は？割れやすい…
A. ぬるま湯で短時間が基本。浸けすぎると破れます。台上で柔らかくなる時間を待つのがコツです。
Q. グルテンフリー？
A. 米粉＋タピオカ粉が基本でグルテンフリー表記の例あり。小麦の春巻きの皮とは別物です。
✅まとめ：おすすめ購入先
- まず試すなら → ダイソー／キャンドゥ等100円ショップ
- 毎回買いたい・コスパ重視なら → 業務スーパー大容量タイプ（約7円／枚）
- 見た目・味で選びたいなら → カルディ・コストコなど輸入系店舗
- 多様性重視なら → 楽天・Amazonで最安＆口コミチェック
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