白胡椒とは？
白胡椒（ホワイトペッパー）とは、黒胡椒と同じ胡椒の実を原料とし、外皮を取り除いて乾燥させた香辛料のことです。
黒胡椒よりも香りがマイルドで、辛味が穏やかなのが特徴です。そのため、スープやシチュー、白身魚や鶏肉料理、卵料理など、色味や風味を損ないたくない料理に使われます。
粉末タイプのホワイトペッパーは手軽に使えますが、香りを重視するなら粒タイプをミルで挽いて使うのがおすすめです。
白胡椒はどこで売ってる？
白胡椒は、スーパー、業務スーパー、カルディ、成城石井、無印良品、スパイス専門店、百貨店、そして通販で購入できます。
| 販売店 | 売ってるか | 特徴 |
|---|---|---|
| スーパー（イオン・イトーヨーカドー・西友など） | ◎ | S&BやGABANなどの粉末・粒タイプが調味料棚に常備。 |
| 業務スーパー | ◎ | 大容量のホワイトペッパーを低価格で販売。 |
| カルディ | ◎ | 輸入スパイスや瓶入りの白胡椒を取り扱う。 |
| 成城石井 | ○ | 高品質で香り高いホワイトペッパーやオーガニック商品あり。 |
| 無印良品 | △ | スパイスシリーズに含まれることがあるが常設ではない。 |
| スパイス専門店（エスビー直営・インド食材店など） | ◎ | 粒・粉末・業務用まで豊富に揃う。 |
| 百貨店・デパ地下 | ○ | 高級調味料ブランドの白胡椒を扱う。 |
| 通販（Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピング） | ◎ | 種類・サイズともに最も豊富。まとめ買いにも便利。 |
白胡椒はどこの売り場で売ってる？
スーパーでは、調味料コーナーのスパイス棚に必ず置かれています。特にS&BやGABANブランドが定番で、粉末タイプと粒タイプの両方が販売されています。
業務スーパーでは、輸入スパイス売り場に大容量パックの白胡椒があり、飲食店や家庭の大量調理にも向いています。
カルディでは、輸入食品コーナーやスパイス棚に瓶入りやパック入りの白胡椒があり、エスニック料理向けに使いやすい商品が多いです。
成城石井では、オーガニック調味料コーナーや輸入スパイス棚で、高品質な白胡椒を購入できます。スパイス専門店や百貨店では、業務用サイズや珍しい産地の胡椒が揃っており、プロ仕様の味を家庭でも楽しめます。
白胡椒の種類と特徴
白胡椒にはいくつかの種類があります。
- 粉末タイプ（パウダー） → スープや卵料理に便利。すぐに溶けて使いやすい。
- ホールタイプ（粒） → 香りが強く、調理の直前に挽くと風味が豊か。
- 粗挽きタイプ → 香りと食感を楽しめる。肉料理や野菜炒めにおすすめ。
- 業務用大容量タイプ → コスパ重視で飲食店や家庭の常備用に最適。
白胡椒の選び方
購入するときは以下のポイントを意識しましょう。
- 用途に合わせる → スープやシチューには粉末、炒め物や肉料理には粗挽きやホール。
- ブランド → 安定のS&BやGABAN、輸入ブランドもチェック。
- 容量 → 日常使いは小瓶、大量調理やコスパ重視なら大容量パック。
- 産地 → インドネシア産やマレーシア産は香りが強く、本格派に人気。
どこで買うべき？
- 普段使いで手軽に買いたい人 → スーパーのS&B・GABAN白胡椒
- 大容量でコスパ重視の人 → 業務スーパーやAmazon
- 本格派の料理に使いたい人 → カルディやスパイス専門店
- 高品質・無添加志向の人 → 成城石井や百貨店のオーガニック商品
- まとめ買い・ストック用に → 楽天市場・Yahoo!ショッピングで通販購入
まとめ
白胡椒は、料理の色合いを損なわずに香りとスパイス感を加えられる万能調味料です。
購入できる場所は、スーパー・業務スーパー・カルディ・成城石井・スパイス専門店・百貨店・通販など幅広く、それぞれに特徴があります。
- スーパー → S&BやGABANなど定番ブランド
- 業務スーパー → 大容量・コスパ重視
- カルディ → 輸入スパイスやエスニック料理向け
- 成城石井 → 高品質・オーガニック商品
- 通販 → 最も種類豊富でまとめ買い可能
料理のアクセントや隠し味として幅広く活用できる白胡椒。ぜひご家庭に常備して、料理の仕上げや風味付けに活用してみてください。
