甜麺醤はどこに売ってる？スーパーやカルディで買える？

甜麺醤はどこで売ってる？

販売場所	取扱い傾向	特徴
スーパー（イオン・イトーヨーカドー）	◎	中華調味料の棚に、豆板醤やオイスターソースと並びます。
カルディ	◎	チューブタイプや瓶入りが安定して置かれています。
業務スーパー	○	大容量の瓶や袋入りが割安な価格で見つかります。
中華食材店・アジア食品店	◎	中国の現地ブランドや、料理店向けの大容量が揃います。
ドラッグストア（ウエルシア等）	△	食品売場のある大型店で扱われる程度です。
通販（Amazon・楽天）	◎	容量やブランドを比較でき、まとめ買いにも向きます。

※取扱いは店舗や時期によって変わります。

チューブタイプは少量ずつ使えて保存しやすく、瓶入りは価格あたりの量が多く回鍋肉や麻婆をよく作る家庭向きです。使う頻度が月1〜2回程度ならチューブタイプが使い切りやすいです。

袋入りの大容量は業務用が中心で、開封後は別容器に移す必要があります。

日本メーカー品は甘みが強く食べやすく、中国の現地ブランドは小麦の風味と塩気が立ち、味が濃いのが特徴です。家庭の中華なら日本メーカー品、店の味に近づけたいなら現地ブランドが向いています。

原材料に「小麦粉」が先に記載されたものが本来の甜麺醤で、大豆主体のものは味噌に近い味わいになります。

回鍋肉・麻婆なす・ジャージャー麺に使うなら定番の甜麺醤、北京ダックや生野菜につけるなら甘みの強いタイプが合います。合わせ調味料タイプは味が決まっている分、単体の甜麺醤より応用は利きません。

豆板醤と合わせると辛みとコクが加わり、家庭でも中華料理店に近い味に仕上がります。

甜麺醤の相場は、スーパーのチューブタイプで200〜400円ほど、瓶入りの定番サイズで300〜700円ほどが目安です。

中華食材店や業務スーパーの大容量は容量あたりの単価が下がり、輸入の現地ブランドはやや高めの価格帯になります。

甜麺醤は小麦粉を発酵させた甘い味噌で、豆板醤はそら豆と唐辛子で作る辛い味噌です。回鍋肉では両方を合わせて使うのが定番です。

赤味噌または八丁味噌に、砂糖とごま油を少量混ぜると近い味になります。味噌大さじ1に砂糖小さじ1が目安の配合です。

開封後は冷蔵庫で保存し、数か月を目安に使い切ります。塩分が高く傷みにくい調味料ですが、清潔なスプーンで取り出すのが基本です。

甜麺醤は、日常使いならスーパーやカルディ、まとめ買いなら業務スーパー、現地の味を求めるなら中華食材店が選びやすいです。使う頻度に合わせて、チューブタイプと瓶入りを使い分けるのがおすすめです。

当サイトでは、ほかにも豆板醤の販売店情報・オイスターソースの販売店情報・コチュジャンの販売店情報もまとめています。ぜひチェックしてみてください。