製菓用チョコレートはどこで売ってる？どこで買える？販売店を紹介

製菓用チョコレートとは？

製菓用チョコレートとは、お菓子作り専用に加工されたチョコレートで、一般的な板チョコよりもカカオ分や油脂の配合が調整されており、テンパリング（温度調整）や溶解に適した商品です。

特に「クーベルチュールチョコレート」は、国際規格でカカオバター分が31％以上と定められており、口どけや艶に優れているため、プロのパティシエや製菓愛好家に広く使われています。

製菓用チョコレートはそのまま食べても美味しいですが、ケーキ、トリュフ、ブラウニー、ガトーショコラ、ムースなどに使用することで一層本格的な味わいに仕上がります。

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製菓用チョコレートはスーパー、カルディ、成城石井、業務スーパー、製菓材料専門店、通販などで購入できます。

販売場所	売っているか	特徴
スーパー（イオン・イトーヨーカドー・西友など）	◎	製菓コーナーに「製菓用チョコチップ」や「製菓用板チョコ」が並ぶ。手軽に入手可能。
カルディ	◎	輸入製菓用チョコや「クーベルチュールチョコレート」を取り扱う。季節限定品も豊富。
成城石井	○	高品質な輸入チョコを製菓用に活用できる。専門の製菓用商品は少なめだが質は高い。
業務スーパー	◎	大容量のクーベルチュールや製菓用チョコチップが安価で揃う。コスパ重視におすすめ。
製菓材料専門店（富澤商店など）	◎	プロ仕様の製菓用チョコが豊富に揃い、種類も最も充実している。
ネット通販（Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピング）	◎	国内外ブランドの製菓用チョコが幅広く選べる。まとめ買いも可能。

イオンやイトーヨーカドー、西友などのスーパーでは、製菓材料コーナーに「製菓用チョコレート」が常設されています。

小分けのチョコチップやブロックチョコ、コーティング用チョコが揃っており、手軽にお菓子作りを楽しみたい方にぴったりです。特にバレンタイン前には売り場が拡大され、種類が豊富になります。

カルディ
　カルディは輸入食品専門店らしく、ベルギーやフランスなど海外ブランドのクーベルチュールチョコを取り扱っています。ビター、ミルク、ホワイトと種類も豊富で、ハイカカオタイプも揃っているため、プロ顔負けの仕上がりが可能です。
成城石井
　高品質な輸入チョコレートを扱っており、製菓用専用の商品は少なめですが、板チョコやブロックチョコを製菓に利用できます。素材にこだわりたい方におすすめです。