いしりは、石川県能登地方の伝統的な魚醤で、イカや魚の内臓を原料に作られています。濃厚な旨味と独特の風味が特徴で、料理にコクと深みを与えます。
鍋物、焼き物、煮物など、さまざまな料理に使われ、特に和食や地元の郷土料理では欠かせない調味料です。
この記事では、いしりがどこで購入できるか、販売店ごとの特徴を詳しく紹介します。
いしりとは？
いしりは、魚を原料とした醤油の一種で、石川県能登地方で古くから親しまれている調味料です。主にイカの内臓を使用して発酵・熟成させたもので、独特の香りと強い旨味が特徴です。
魚介の旨味が凝縮されており、塩味と旨味が料理に深いコクを加えます。全国的には珍しい調味料ですが、地元では家庭の味として広く使われています。
いしりは、イカを使った「いかいしり」と、魚を使った「さしり」の2種類があり、それぞれ風味や用途に微妙な違いがあります。
醤油に似た役割を持ちながらも、特有の魚の風味が強く、煮物や炒め物、鍋料理など、さまざまな和食に合わせて使われます。
いしりはどこに売ってる？販売店を紹介
オンラインストア (Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピングなど)
いしりは、オンラインストアでも購入可能です。Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングでは、石川県の特産品を取り扱う店舗がいしりを販売しており、自宅から簡単に注文できます。
口コミやレビューを参考にしながら、自分の好みに合ったいしりを選ぶことができます。また、全国に配送可能なため、石川県外でも手軽に手に入れることができ、リピート購入にも便利です。
道の駅や地元の特産品店
いしりは、石川県の道の駅や特産品店で購入できます。特に能登地方の道の駅では、地元産のいしりが並び、イカや魚の種類によって風味の違う商品が見つかります。
道の駅や特産品店では、手作りのいしりや、地元の伝統的な製法で作られたものが販売されており、観光客にも人気です。能登半島に旅行する際は、ぜひ地元のいしりをチェックしてみてください。
スーパーマーケット
石川県内のスーパーマーケットでは、地域の特産品としていしりが売られています。全国チェーンの店舗でも、石川県の地元産コーナーや特産品フェアで見かけることがあります。
イオンやマックスバリュなどの大手スーパーでは、能登産いしりが常時置かれていることもあり、普段の買い物ついでに手に入れることができます。
いしりはどこで買うべき？
石川県内で購入したい人
道の駅や特産品店がおすすめです。地元ならではの新鮮で手作り感のあるいしりが揃っており、味わいも一味違います。能登地方への旅行や観光の際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
日常使いしたい人
石川県外でも、スーパーマーケットやオンラインストアで購入が可能です。Amazonや楽天では、多くの種類のいしりが販売されており、レビューを見ながら自分に合ったものを選べるのが便利です。
普段の料理に取り入れたい方は、定期的に購入できるオンラインストアが便利です。
特別な料理やギフト用に探している人
専門の調味料店や和食材料店での購入がおすすめです。素材にこだわった高級なものや、手作りで作られた特別な一品を探すことができ、ギフト用にも最適です。
まとめ
いしりは、石川県の道の駅や特産品店、スーパーマーケット、オンラインストア、専門店で購入することができます。特有の濃厚な旨味と風味が魅力のいしりは、鍋料理や炒め物、煮物など、さまざまな料理に活用できます。
石川県の伝統的な調味料を、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください。
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