チーズおろし（グレーター）はどこに売ってる？キッチン用品店やニトリで買える？

チーズおろし（グレーター）の取扱店

チーズおろしはパルミジャーノ・レジャーノ、ペコリーノ、グラナ・パダーノ等のハードチーズを削るための道具。パスタ・サラダ・スープの仕上げに削りたてを乗せると、市販の粉チーズとは別次元の風味と香りが楽しめます。イタリア料理では家庭必需品で、日本でも本格イタリアン愛好家に定着しています。米国発の「Microplane（マイクロプレイン）」がここ20年で世界標準ブランドになりました。

チーズおろしのタイプ

取扱店

• キッチン用品店（合羽橋・釜浅商店・cuoca） — プロ仕様も含めて。1,500〜10,000円。
• ニトリ — シンプル無地のステンレス製。500〜2,000円。
• 無印良品 — シンプルデザインの手動グレーター。
• ホームセンター（カインズ・コーナン） — 家庭用エントリー。500〜3,000円。
• 百貨店キッチン売場 — 高級ライン・輸入品。
• 東急ハンズ・ロフト — Microplane等の海外ブランド豊富。
• 3COINS — 330〜660円のコンパクトモデル。
• カルディコーヒーファーム — イタリア食材と一緒にイタリア産グレーター。
• 成城石井・紀ノ国屋 — 高品質・輸入品中心。
• 100均（ダイソー・セリア） — 110〜330円の応急用。
• Amazon・楽天 — 全ブランド網羅。Microplaneの各シリーズ。
• 製菓・製パン材料店（富澤商店） — チーズケーキ用にも使う細目。

Microplaneが世界標準の理由

Microplane（マイクロプレイン）は米国アーカンソー州発のグレーターブランド。もともとは1994年に木工職人向けの精密ヤスリを製造していた企業ですが、料理研究家がこの精密な刃をパルミジャーノに使ったのがきっかけで料理界に革命が起きました：

• 刃はレーザー精度でエッチング（化学的に彫刻）
• 他社のプレス成型と違い、刃が鋭利で細部まで均一
• チーズをふわふわの雪のように削る
• ハードチーズだけでなくレモンピール・にんにく・生姜・ナツメグ等も
• 世界のシェフから家庭まで支持
• 2,500〜6,000円の価格帯
• 10年以上使える耐久性

「一度Microplaneを使うと他社のグレーターに戻れない」というのが料理好きの共通意見。イタリアン愛好家には必須の1本です。

主要ブランド

• Microplane（米） — 世界標準。プレミアム・クラシックの各シリーズ。2,500〜6,000円。
• OXO（米） — 使いやすさ重視のデザイン。手にフィットするグリップ。1,500〜4,000円。
• KUHN RIKON（瑞） — スイスの高品質ブランド。カラフルデザイン。
• 貝印 kai house — 国内定番。500〜2,500円。
• Cuisipro（カナダ） — カナダのプロ仕様グレーター。
• Rösle（独） — ドイツ製のミニマルデザイン。8,000〜15,000円。
• Zwilling J.A. Henckels — ゾーリンゲンの刃物名門もグレーター展開。
• Boska（蘭） — オランダのチーズ道具専門ブランド。

用途別の選び方

• 初めての1本 — Microplane プレミアムクラシック（3,000〜4,000円）。10年使える名品。
• 気軽なお試し — ニトリ・100均の500〜1,000円。まず削りたての違いを体験。
• 1台で何でも — ボックスグレーター（4面式）。Oxo・貝印で1,500〜4,000円。
• 大量調理・子供と一緒 — ロータリー式（回転ハンドル）。手を切る心配なし。
• プロ・カフェ — 電動グレーター10,000〜30,000円。
• 本格イタリアン — MicroplaneのZesterと細目の2本セット。
• ヨーロッパ風モダン — Rösleのミニマルデザイン。
• 贈り物 — MicroplaneのZester＋ハードチーズセット。イタリアン好きに喜ばれる。

用途別の刃の目安

チーズ以外にも大活躍

Microplaneのゼスターグレーターは料理の幅を大きく広げる万能ツール：

• レモン・オレンジのピール — 苦い白い部分を避けて外皮だけ削れる
• にんにく — おろし金より繊細で自然な仕上がり
• 生姜 — 繊維を切って口当たり良く
• ナツメグ（ホール） — カルボナーラ・グラタンの隠し味に
• チョコレート — ケーキ・アイスの飾りに
• にんじん・大根 — サラダのアクセントに
• 山葵・わさびの根 — 本格山葵料理に
• コーヒー豆 — カプチーノの表面装飾

粉チーズと削りたての違い

本格イタリアンには削りたてが必須。市販の粉チーズは「加熱料理・仕込み用」、削りたては「仕上げ・そのままかける用」と使い分けるのが本場流です。

ハードチーズの選び方

グレーターで削るハードチーズの代表：

• パルミジャーノ・レジャーノ DOP — 「チーズの王様」。24〜36か月熟成。100g 1,500〜3,000円。カルディ・成城石井で。
• グラナ・パダーノ DOP — パルミジャーノより安価で類似風味。100g 800〜1,500円。
• ペコリーノ・ロマーノ DOP — 羊乳のハード。塩気強め。カルボナーラの本場材料。
• ペコリーノ・トスカーノ — トスカーナ地方の羊乳。マイルド。
• コンテ AOP — フランス・ジュラ地方のハード。マイルド。
• ミモレット — フランスの熟成ハード。オレンジ色。

ボックスグレーターの利便性

4面が異なる粗さになっているボックスグレーターは「1台で全部対応」できる万能ツール：

• 面1：極細（レモンピール・パルミジャーノ）
• 面2：細（チーズ・にんにく）
• 面3：中（人参・大根）
• 面4：スライス（きゅうり・じゃがいも）
• 1本で家庭のグレーター需要をカバー
• Oxo・貝印で1,500〜4,000円

安全に使うために

• 手を切らない工夫 — 指ガードを使う、または「掴む部分」を残す
• 子供が使う場合 — ロータリー式（手を汚さず・切らず）が安全
• 大人でも慣れが必要 — 最初は少量から
• 使用後はすぐに洗う — 食材が固まると洗いにくい

お手入れ

• 使用後すぐに水で流す — 食材が固まらないうちに
• 専用ブラシ — 刃の隙間の食材を落とす
• 食洗機OK（多くのモデル） — Microplaneも食洗機対応
• 拭き取り — 完全乾燥させて錆防止
• 刃カバーで保管 — 危ないので刃カバー装着推奨

耐用年数

まとめ

初めての1本はMicroplane（東急ハンズ・Amazon）、コスパはニトリ・貝印、多用途はボックスグレーター、というのが用途別の選び方です。

関連記事

• ソルトミル（岩塩ミル）はどこに売ってる？キッチン用品店や100均で買える？
• 木べらはどこに売ってる？100均やニトリで買える？
• 包丁研ぎ器（シャープナー）はどこに売ってる？ホームセンターや100均で買える？
• パン切りナイフはどこに売ってる？キッチン用品店や家電量販店で買える？
• 木製カッティングボード（まな板）はどこに売ってる？無印やキッチン用品店で買える？